Unsere Spargelkarte
Grüner Spargel, rotes Paprikamark, gebeizter Zander,
Kürbiskernpesto
12,50
Mousse und Sülze vom weißen Spargel, hausgeräucherte
Lachsforelle, Radieschen-Vinaigrette
11,80
Spargel, Kalbsbries-Haschee, Kalbskopf, rote Butter
13,50
Spargelcremesuppe, Emmerberger-Crostini
5,40
Spargel, Sc. Hollandaise, Petersilkartoffeln
17,50
Spargelrisotto, Schmortomaten, gereifter Grana
16,-
Spargel - Cordon Bleu, Erdäpfel-Vogerlsalat
17,-
Spargelgröstl, Babyspinat, Pinienkerne,
Erdäpfelcreme, Kalbsbackerl
18,-
Saiblingsfilet, Zitronennudeln, Grünspargel,
Rote Rüben-Estragonreduktion,
19,-